Bun venit, dragi iubitori de gusturi autentice! Astazi, ne intoarcem la radacini si ne aducem aminte de gustul copilariei cu o reteta delicioasa de castraveti in otet, cu o influenta bulgareasca. De aici si termenul de castraveti bulgaresti.
Aceasta reteta este perfecta pentru zilele cand iti doresti sa te bucuri de gustul clasic al acestor castraveti.
Sunt crocanti, deliciosi, plini de nutrienti, si aduc un strop de prospetime in orice masa. Dar ce face castravetii bulgaresti atat de speciali? Ei bine, secretul consta in combinatia echilibrata de ingrediente – de la ceapa si piper, la hrean, ardei iute si usturoi.
Ingrediente Reteta Castraveti in Otet:
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Castraveti | 450 g |
| Boabe de mustar | 1.5 lingurite |
| Ceapa | 1-2 (feliate) |
| Boabe de piper | 6-7 |
| Fasie de hrean | 1 |
| Ardei iute mic | 1-2 (optional) |
| Catei de usturoi | 1-2 (optional) |
| Morcov (rondele) | Optional |
| Ingrediente saramura cu otet | Cantitate |
|---|---|
| Apa | 160 ml |
| Sare pentru muraturi | 1 lingurita rasa |
| Zahar | 1 lingurita |
| Otet simplu | 70 ml |
Mod de preparare
- Spala bine castravetii si lasa-i sa se scurga de apa.
- Pe fundul unui borcan sterilizat, aseaza boabele de mustar, feliile de ceapa, boabele de piper, fasiile de hrean si ardeiul iute.
- Aseaza castravetii in borcan.
- Pentru a prepara saramura, intr-o oala adauga apa, sare, zahar si otet. Da-le intr-un clocot si lasa sa fiarba pentru 5 minute.
- Optional, adauga in borcan cateii de usturoi si rondelele de morcov, daca ai optat pentru ele.
- Turna saramura fierbinte peste castravetii din borcan.
- Inchide ermetic borcanul si lasa-l la temperatura camerei pana cand se raceste complet.
💡 Castravetii in otet au nevoie de 5-6 saptamani pentru a se mura si a se patrunde 💡
In timp ce castravetii in otet sunt deliciosi, nu trebuie sa uitam de castravetii murati in saramura, care aduc un alt tip de savoare. Este fascinant cum acelasi ingredient de baza – castravetele – poate fi transformat in moduri atat de diferite!
Mici secrete din bucatarie
- Asigura-te ca borcanele pe care le folosesti sunt perfect sterilizate.
- Castravetii mai mici sunt, de obicei, mai crocanti. Asa ca daca vrei castraveti bulgaresti cu adevarat autentici, cauta varietati mici si crocante.
- Pentru un plus de savoare, poti adauga cateva rondele de morcov.
Sper ca aceasta reteta de castraveti in otet, inspirata din bucataria bulgareasca, va aduce un strop de traditie in casele voastre.
Daca te-a impresionat aceasta reteta, nu uita sa ne mai vizitezi pentru mai multe inspiratii culinare.
Pofta buna si spor la gatit!
