Nu există nimic mai frumos decât aroma de pâine proaspătă care se răspândește prin casă. Descoperă astăzi rețeta noastră autentică de pâinici pufoase de casă, o rețetă ușoară, rapidă și sănătoasă pe care oricine o poate încerca.
Aceste pâinici de casă sunt delicioase, si sunt și mult mai sănătoase decât cele din comerț, deoarece ai control asupra ingredientelor folosite.
Ingrediente
| Cantitate | Ingredient |
|---|---|
| 650 g | făină |
| 400 ml | lapte dulce sau apă |
| 50 g | unt cu 82% grăsime |
| 18 g | sare |
| 30 g | zahăr |
| 70 ml | ulei |
| 20 g | drojdie proaspătă sau 6 g uscată |
Alte ingrediente
| Cantitate | Ingredient |
|---|---|
| 1 | gălbenuș de ou |
| 1 lingură | lapte dulce |
Mod de preparare
- Amestecă drojdia cu zahărul și laptele calduț (nu fierbinte, doar ușor încălzit sau apă călduță în funcție de ce folosești), apoi amestecă ușor cu o lingură până se dizolvă.
- Pune făina într-un bol încăpător și fă o adâncitură în mijloc cu ajutorul unei linguri. În adâncitura formată adaugă compoziția de lapte, untul topit și răcit, uleiul și sarea.
- Frământă ușor cu mâna timp de 10 minute până obții un aluat legat și omogen care se desprinde cu ușurință de pereții bolului.
- Aluatul obținut se strânge sub formă de bilă, se acoperă bolul cu un prosop de bucătărie și se lasă aluatul la dospit timp de 1 oră.
- Între timp, tapetează cu hârtie de copt o tavă, apoi împarte aluatul în 14 biluțe.
- Modelează fiecare biluță de aluat în formă ușor ovală, așează-le în tavă pe hârtia de copt, acoperă cu o folie alimentară și lasă la dospit timp de 15-20 de minute.
- Fă 4 tăieturi pe suprafața fiecărei pâinici cu un cuțit ascuțit, apoi unge cu gălbenuș de ou frecat cu lapte.
- Coace pâinicile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute, până se coc și prind acea culoare ușor aurie.
- După ce s-au copt pâinicile, lasă-le la răcit în tavă, apoi le poți depozita în coșul de pâine.
Mici secrete
💡 Pentru ca aluatul să crească frumos, asigură-te că bolul în care este depozitat se află într-un loc cald.
💡 Nu te grăbi să scoți pâinicile din cuptor – ele sunt gata atunci când au o culoare ușor aurie.
💡 În funcție de mărimea pe care o dorești, poți modela mai mult sau mai puțin aluat. Dar amintește-te că ele vor crește la copt!
Concluzie
Pâinicile pufoase de casă sunt delicioase potrivindu-se la orice masă. Sunt ideale pentru micul dejun, prânz sau pentru a face niște sandwichuri.
Descoperă bucuria gătitului cu această rețetă autentică și bucură-te de o pâine proaspătă, făcută chiar de tine.
Spor la gătit și poftă bună!
