Astăzi, vom învăța împreună cum să pregătim un chec pufos cu lămâie și afine. Este un desert ușor, rapid de făcut și absolut irezistibil. Să ne pregătim pentru o reteta cu un rezultat delicios!
Ingrediente
| Ingrediente Chec | Cantitate |
|---|---|
| Făină | 250g |
| Zahăr tos | 150g |
| Unt cu 82% grăsime | 120g |
| Ouă | 4 |
| Praf de copt | 7g |
| Sare | Un praf |
| Suc de lămâie | 50ml |
| Lapte dulce | 120ml |
| Coaja rasă de lămâie | 1 linguriță cu vârf |
| Esență de lămâie | 1 linguriță |
| Afine proaspete/congelate | 250g |
| Ingrediente Glazură | Cantitate |
|---|---|
| Zahăr pudră vanilat | 250g |
| Zeamă de lămâie | 50ml |
Mod de preparare
- Începeți prin pregătirea afinelor: spălați-le sub jet de apă și lăsați-le la scurs într-o sită.
- Amestecați laptele dulce (ținut la temperatura camerei) cu sucul de lămâie.
- Cerneti făina într-un bol, adăugați praful de sare și praful de copt, apoi amestecați ușor cu o spatulă.
- Mixați untul moale (ținut la temperatura camerei) împreună cu zahărul tos, până când zahărul se topește și devine ușor cremos.
- În compoziția de unt, adăugați ouăle, unul câte unul, mixând ușor după fiecare adăugare.
- Adăugați coaja rasă de lămâie și esența de lămâie, amestecați, apoi incorporați alternativ laptele și făina. Le alternam, putina faina, putin lapte pana obtinem o compozitie omogena fara cocoloase.
- Amestecați afinele scurse de apă cu o lingură de făină, astfel încât acestea să nu cadă pe fundul tavii, apoi încorporați-le în compoziția de chec.
- Tapetați o tavă mare pentru chec cu hârtie de copt, turnați compoziția, încălziți cuptorul la 180 de grade și dați tava la copt pentru aproximativ 35-40 de minute.
- Checul este gata când este ușor rumenit la suprafață. Lăsați-l să se răcească complet, apoi puteți îl puteți pudra și tăia.
💡 Incercati sa folositi pentru aceasta reteta lamai nestropite, a caror coaja este comestibila.
Mod de preparare Glazura
- Într-un bol, adăugați zahărul pudră vanilat și zeama de lămâie.
- Amestecați până obțineți o glazură cu consistența mierii, care să curgă ușor de pe lingură.
- Turnați glazura peste checul răcit și lăsați-o să curgă natural.
💡 Util: Dacă folosiți afine congelate, le puteți adăuga în compoziție așa cum sunt, fără a le decongela. Păstrați checul la temperatura camerei – dacă îl păstrați la frigider, glazura se va topi din cauza umezelii.
Checul se pastreaza la temperatura camerei. Daca pastrati checul la frigider, glazura se va topi din cauza umezelii din frigider.
Concluzie
Acum știți cum să pregătiți un chec pufos cu lămâie și afine! Ne-ar plăcea să auzim părerea voastră după ce încercați rețeta.
Nu uitați să ne împărtășiți experiențele voastre în secțiunea de comentarii.
Până data viitoare, vă dorim poftă bună și spor la gătit!
