Salutare, dragii mei pofticiosi! Astăzi, vreau să împărtășesc cu voi o rețetă tradițională și aromată de dulceață de cireșe negre dulci. O putem denumi reteta verii de care ne putem bucura tot anul!
Hai să ne apucăm de treabă!
Ingrediente:
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Cireșe negre dulci | 2,5 kg |
| Zahăr | 500 g |
| Lamăie | 1 buc. |
Mod de preparare:
- Începeți prin curățarea cireșelor de codițe și frunze. Puneți-le într-o sită mare și spălați-le sub jet de apă rece.
- Puneți-vă mănuși pentru a evita pătarea mâinilor în timp ce scoateți sâmburii. Puteți folosi un dispozitiv special sau puteți despica cireșele pe din două și scoateți sâmburii cu mana.
- Puneți cireșele fără sâmburi într-o cratiță mare și înaltă care nu lipește. Stoarceți peste ele zeama de lămâie.
- Fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amestecând ușor cu o spatulă de lemn.
- După primele 40 de minute, adăugați zahărul și amestecați bine. Continuați să fierbeți timp de încă 25-30 de minute.
- Între timp, sterilizați borcanele și capacele.
- Verificați dacă dulceața este gata făcând testul picăturii în paharul cu apă rece.
- Puneți dulceața fierbinte în borcane, capsați și întoarceți borcanele cu capacul în jos. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați la răcit până a doua zi.
- Depozitați borcanele într-un loc răcoros, ferit de căldură și razele soarelui.
Sfaturi
- Nu umpleți cratița cu cireșe până la refuz, deoarece în timpul fierberii se va forma spumă.
- Nu adăugați zahărul de la început, deoarece este primul care se lipește de cratiță.
- Când testați dacă dulceața este gata, o picătură de dulceață trebuie să rămână întreagă în paharul cu apă rece. Dacă se dizolvă, mai trebuie fiartă.
Concluzie
Aceasta este rețeta noastră preferată de dulceață de cireșe negre dulci. Gustul său savuros face această dulceață ideală pentru micul dejun sau pentru a umple clătitele, gogoșile, papanașii.
Te invit sa descoperi si dulceata de cirese rosii.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit! Ne vedem data viitoare cu noi și delicioase rețete.
