Hei, gurmanzi cu o pasiune pentru dulce! Bine ați venit în lumea culinară unde gusturile simple și naturale au o putere extraordinară de a ne reîntoarce în timp, spre copilăria noastră, spre momentele de familie petrecute în bucataria bunicii.
Astăzi, vă voi ghida prin secretele preparării unei dulcețuri tradiționale, atât de iubite și apreciate de noi toți, Dulceața de Vișine.
Rețeta aceasta îmbină perfect dulceața naturală a vișinelor cu aroma lor, rezultând într-o dulceață delicioasă, perfectă pentru micul dejun sau pentru o gustare dulce.
Dulceata de visine cu acea culoare usor rubinie, este preferata tuturor, fiind fructele raman confiate, siropul este bine legat si gustul usor acrisor este fantastic. Fiarta suficient si depozitata corespunzator dulceata de visine poate fi pastrata in camara cativa ani de zile.
Este ideala pentru a fi servita si combinata cu waffles, clatite, paine prajita si unt.
Ingrediente Dulceata De Visine
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Vișine curățate și fără sâmburi | 1 kilogram |
| Zahăr | 1 kilogram |
| Zeama de lămâie | Stoarsă de la 1 lămâie |
| Apă rece | 200 ml |
Mod de preparare:
- Spălăm vișinele sub jet de apă rece, le înlăturăm codițele și le scoatem cu grijă sâmburii. Cantărim să avem exact un kilogram de fructe fără sâmburi.
- Amestecăm zahărul cu apa într-o cratiță încăpătoare cu pereții înalți și cu fundul gros, care nu lipește ușor. Punem cratița pe foc mic și amestecăm ușor până se topește zahărul.
- Când siropul începe să se îngroașe și să se lege, dăm cratița deoparte și adăugăm vișinele și zeama de lămâie. Amestecăm ușor cu o lingură de lemn, pentru a nu zdrobi fructele.
- Punem din nou cratița pe foc mediu și lăsăm dulceața să fiarbă 25-30 de minute. În acest timp, adunăm spuma cu o spumieră și ștergem pereții cratiței cu un prosop de bucătărie umezit, pentru a evita amărăciunea.
- Când siropul este suficient de legat, lăsăm dulceața la răcit câteva ore, apoi o punem în borcane sterilizate, pe care le închidem cu capace sterilizate. Depozităm borcanele în cămară.
Mici Secrete
💡 Pentru un gust și o textură perfectă, alegeți întotdeauna fructe sănătoase, fără pete, suficient de coapte și ușor moi. Puteți adăuga dulceața de vișine la waffles, clătite, pâine prăjită și unt pentru un mic dejun delicios și satisfăcător. Puteți să încercați să o adăugați într-un smoothie sau în iaurt. Dacă borcanele sunt calde când turnați dulceața, asigurați-vă că puneți un suport metalic sub ele pentru a prelua socul termic și a evita spargerea lor.
Concluzie
Ei bine, asta a fost, dragi gurmanzi! Sperăm că v-ați înfruptat cu ochii din această rețetă de dulceață de vișine. Acum, tot ce mai rămâne de făcut este să vă porniți aragazul și să încercați această rețetă. Cu siguranță, vă va face orice desert mai savuros și mai plăcut. Puteți să îl adaugați la cheesecake cu dulceata de vișine pentru început.
Până data viitoare, vă dorim spor la gătit și poftă bună!
