Bun venit în bucătăria mea, unde gătitul este o plăcere și unde rețetele se întâlnesc cu buna dispoziție.
Astăzi, îți voi dezvălui o rețetă simplă și economică de chec pufos cu stafide. Acest chec rapid și economic este perfect pentru o după-amiază relaxantă alături de o cană de cafea sau de ceai. Mie imi place să îl servesc și dimineața, la micul dejun, cu puțin iaurt.
Ingrediente Chec Pufos cu Stafide
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Ouă mari | 4 |
| Zahăr | 130 g |
| Făină | 160 g |
| Ulei | 50 ml |
| Lapte dulce | 60 ml |
| Zahăr vanilat | 1 linguriță |
| Stafide | 100 g |
| Sare | un praf |
| Coajă rasă de lămâie | de la o lămâie |
| Esență de rom | 1 linguriță |
Mod de Preparare:
- Începem prin a spăla și hidrata stafidele în apă, turnăm peste ele apă fierbinte cât să le acoperim, adaugam in apa esență de rom si le lăsăm la hidratat timp de o oră.
- Separam albușurile de gălbenușuri, adăugăm un praf de sare la albușuri și le mixăm la viteză mică până încep să se spumeze ușor.
- Adăugăm in compozitia de albusuri 100 g de zahăr, zahărul vanilat și continuăm mixarea pe treapta medie a mixerului, până își dublează volumul și obținem o spumă tare ca pentru bezea.
- Într-un bol separat, amestecăm gălbenușurile cu uleiul și restul de 30 g de zahăr,apoi le frecam usor până se albesc.
- Adăugăm in compozitia de galbenusuri coaja rasă de lămâie și laptele la temperatura camerei, apoi le amestecăm ușor.
- Peste compozitia de albusuri ,adaugam compozitia de galbenusuri și mixam până se omogenizează (timp de 2-3 secunde, nu mai mult pentru ca vom pierde aerul din spumă).
- Adăugăm făina în compoziție și o amestecăm cu mișcări de jos în sus până se încorporează.
- Stoarcem ușor stafidele de apa din care au stat la hidratat, presărăm peste ele puțină făină pentru a nu se lăsa pe fundul tăvii și le adaugăm în compoziție. Amestecăm usor sa le incorporam.
- Turnăm compoziția într-o tavă pentru chec unsă cu unt și coacem la 180 de grade pentru 35-40 de minute.Puteti folosi o tava rotunda sau o tava normala de chec.
- După ce scoatem checul din cuptor, îl răsturnăm din tavă pe un grătar de bucătărie si il lasam la racit.Checul se scoate din tava pentru a nu deveni cleios.
- În final, lăsăm checul să se răcească complet înainte de a-l felia.
Asigurați-vă că albușurile sunt bine mixate până devin spumoase înainte de a adăuga restul ingredientelor. Acest lucru va face checul pufos și ușor. În plus, nu uitați să lăsați checul să se răcească complet înainte de a-l tăia pentru a preveni sfărâmarea lui.
Concluzie
Sper că această rețetă este pe gustul tău și că îți va face plăcere să îl gătești. Eu îl fac de fiecare dată atunci când am musafiri, în special copii. Ei se bucură cel mai tare de acest desert rapid de făcut și economic.
Vă urez poftă bună și spor la gătit!
