Bine ai venit în bucătăria mea virtuală, unde pasiunea pentru gătit se întâlnește cu dragostea pentru mâncărurile sănătoase și savuroase. Astăzi, îți propun o rețetă de ciorbă cu ciuperci, usturoi și smântână, o alegere perfectă pentru zilele în care timpul nu îți permite să stai prea mult în bucătărie.
Această ciorbă rapidă cu ciuperci este delicioasă și ușor de preparat, fiind ideală pentru orice moment al zilei.
Ciorba Rapidă cu Ciuperci, Usturoi și Smântână
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon
- 2 buc cepe
- 1 buc morcov
- 1 buc ardei roșu
- 1 leg mărar verde
- 1 praf sare si piper dupa gust
- 3 catei usturoi
- 2 linguri ulei pentru călit legumele
- 1 buc ou
- 250 g smântână cu 20% grăsime
Mod de preparare
- Curățați ceapa și morcovul, apoi tăiați-le mărunt sau dați-le pe răzătoare pentru o consistență mai fină în ciorbă.
- Spălați și curățați ardeiul roșu de semințe, apoi tăiați-l mărunt.
- Încingeți uleiul într-o oală antiaderentă, adăugați legumele și căliți-le 1-2 minute până se înmoaie ușor.
- Curățați ciupercile de codițe, spălați-le pentru a îndepărta impuritățile, apoi tăiați-le în fasii sau cubulețe.
- Adăugați ciupercile și usturoiul ras în oală, lăsați-le încă 1 minut.
- Turnați 2 cani de apă caldă, potriviți gustul cu sare și piper, și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
- Separați albușul de gălbenușul oului. Mixați gălbenușul cu smântâna, adăugați 2-3 linguri de zeamă fierbinte din ciorbă, apoi turnați amestecul înapoi în ciorbă, amestecând ușor.
- Mai lăsați ciorba pe foc 1 minut, adăugați mărarul tocat și opriți focul.
SFATURI
- Pentru o aromă intensificată, puteți prăji/căli ușor ciupercile înainte de a le adăuga în ciorbă.
- Albușul rămas poate fi folosit pentru a prepara omlete sau alte rețete care necesită doar albușul oului.
Această ciorbă cu ciuperci și usturoi, dreasa cu smântână, este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă. Ușor de preparat și plină de savoare, această rețetă va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale și ale familiei.
Sper că vei savura fiecare lingură și te aștept cu drag să împărtășești impresiile tale. Poftă bună și spor la gătit!
