Ingrediente
4 foi de aluat foietaj, 1 kilogram de ciuperci proaspete, 3 cepe mari,3 linguri de ulei pentru calit, 1 lingurita boaia dulce de ardei, sare si piper dupa gust
Alte ingrediente
1 galbenus de ou,50 g seminte de susan
Mod de preparare
Prepararea umpluturii. Curatam ciupercile de eventualele impuritati,apoi le taiem in bucati mici, curatam ceapa si o tocam marunt in forma de solzisori.Punem la incins intr-o tigaie uleiul,calim ceapa pana devine usor translucida,apoi adaugam ciupercile,boiaua, sarea si piperul. Amestecam usor sa omogenizam compozitia si o mai lasam pe foc 2-3 minute pana se calesc ciupercile si se inmoaie usor,apoi oprim focul si lasam compozitia sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.
Tapetam cu hartie de copt o tava si asezam in tava prima foaie de aluat foietaj.O intepam din loc in loc cu o furculita.Peste ea intindem usor compozitia e ceapa si ciuperci.Peste compozitie asezam foaia numarul 2,punem din nou compozitie,o intindem uniform,completam cu foaia numarul 3,peste care punem toata compozitia ramasa, o intindem frumos si adaugam cea de-a 4-a foaie de placinta.Ultima foaie o ungem cu galbenus de ou si presaram desupra semintele de susan.Dam placinta la copt la 180 de grade timp de 25-30 de minute pana se rumeneste frumos la suprafata.Lasam placinta sa se racoresca putin,apoi o putem taia cu ajutorul unui cutit.Placinta poate fi servita calda sau rece ca aperitiv, dupa preferinta fiecaruia.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
