Ingrediente
4 cartofi mari albi, 80gr pesmet, 100 gr cascaval ras,100 g fasii de bacon, 2 oua, 1 legatura de patrunjel verde sau marar verde dupa preferinta fiecaruia,2 catei de usturoi,sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Cartofii se spala bine si se pun la fiert intr-o oala, cu tot cu coaja.Ii lasam sa fiarba pana se inmoaie,apoi oprim focul,scurgem apa in care au fiert si ii lasam la racit.Cand sunt reci ii cojim si ii dam pe razatoarea mare.Peste cartofii rasi adaugam ouale,pesmetul, cateii de usturoi dati si ei pe razatoare mica,cascavalul ras,fasiile de bacon tocate marunt de tot, patrunjelul sau mararul taiat cat mai fin, sare si piper dupa gustul fiecaruia,apoi amestecam cu mana sau cu o spatula foarte bine pana ce toate ingredientele sunt bine omogenizate si obtinem o pasta legata.Pasta obtinuta se intinde pe blatul de lucru infainat si cu ajutorul unui cutit se traseaza dungi pe toata lungimea aluatului,apoi se taie compozitia in patratele.Il puteti decupa si cu un pahar daca doriti sa obtineti chiftelutele clasice rotunde.
Intr-o tigaie se pune ulei la incins ,apoi se pun la prajit chiftelele de cartofi si se prajesc pe ambele parti pana devin aurii.Dupa ce sunt prajite se scot pe o farfurie in care am pus servetele de bucatarie care vor absorbi excesul de ulei.Chiftelutele de cartofi pot fi servite cu un sos de iaurt cu usturoi,sau un sos de rosii,fiind delicioase atat calde cat si reci.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
