Ingrediente pentru blat: 4 ouă, 3 linguri de zahăr, 6 linguri de făină, 6 linguri de ulei, o jumătate linguriță de praf de copt, o fiolă esentă de vanilie
Ingrediente pentru cremă: un plic budincă de lămaie, 400 ml lapte, 5 linguri zahăr, zeama si coaja de la o lămaie, 250 g unt
Mod de preparare. Prepararea blatului. Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se mixează cu zahărul și un vârf de cuțit de sare, pană se spumează, isi dublează volumul si devin ferme ca o bezea. In compozitia de albusuri continuandu-se mixarea se adaugă pe rand gălbenușurile. Se adaugă in compozitie in fir subtire uleiul și făina amestecată cu praful de copt , apoi se amestecă bine cu o spatulă cu miscări de sus in jos. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu diametrul de 24 x 30cm, tapetată cu hârtie de copt și se dă compoziția la copt în cuptorul încălzit la 180˚, pentru circa 30-35 de minute. După ce blatul este copt se lasă la răcit in tavă.
Prepararea cremei. Praful de budinca se amestecă cu laptele si se pun la fiert amestecand continuu pană se ingroasă crema. Se lasă crema la răcit, se adaugă untul tăiat cubulete, zeama si coaja de lămaie si se mixează 2-3 minute pana obtinem o crema fina.
Se intinde in strat gros crema de lămaie peste blat si se pudrează cu zahăr. Se dă prăjitura la rece apoi se poate portiona.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
