Ingrediente pentru aluat: 7 albusuri , 7 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, 7 linguri de făină, ½ praf de copt
Ingrediente pentru crema de ciocolată : 150g nutella , zeama de la o lămaie, 70 g nucă măcinată
Alte ingrediente : 300g biscuiti (de ce fel doriti), 15 alune intregi, 15 frunze de mentă (optional), 250 g friscă lichidă, 100 g lapte , o esentă de vanilie
Ingrediente pentru cremă: 7 gălbenușuri, 7 linguri de zahăr, 2 plicuri budincă de vanilie, un litru de lapte, un pachet de margarină
Mod de preparare. Prepararea aluatului: Intr-un bol se mixează albușurile cu un praf de sare pană se obtine o spumă albă, se adaugă treptat zahărul si se continuă maxiarea pană se topeste zahărul si se obtine o spumă fermă. Peste compozitie se adaugă in fir subtire uleiul, se amestecă cu o spatulă, apoi se completează cu făina amestecată cu praful de copt, se omogenizează bine ingredientele cu miscări de sus in jos.
Se tapetează cu hartie de copt o tavă cu dimensiunea de 24×30 cm, se unge cu unt si se toarnă compozitia. Prăjitura se coace in cuptorul incălzit la 180° C , circa 30-35 de minute pană se rumeneste frumos si trece testul scobitorii, apoi se scoate blatul din cuptor si se lasă la răcit in tavă.
Pregătirea cremei de ciocolată: Nutella se amestecă cu sucul de lămaie si se freacă circa 5-10 minute pană devine usor de manevrat si apoi se adaugă in crema nucă măcinată. Se omogenizează bine si se intinde in strat gros peste blatul răcit din tavă.
Laptele se amestecă cu esenta de vanilie si se trec rapid biscuitii prin lapte apoi se intind uniform peste crema de ciocolată.
Prepararea cremei: Se amestecă gălbenușurile de ou cu două linguri de zahăr pană devin cremoase. Intr-o oală se adaugă laptele, restul de zahăr, esenta de vanilie și budinca de vanilie. Se adaugă in compozitie gălbenusurile si se pune oala la fiert amestecand continuu pană budinca se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia oala de pe foc si se lasă la răcit. Cand este suficient de rece se pune margarina tăiata cubulete si se mixează 2-3 minute la viteză maximă pană se obtine o cremă fină. Crema obtinută se intinde in strat gros peste biscuiti. Frisca se mixează pană devine tare si fermă, apoi se intinde in strat gros peste cremă si se ornează cu alunele tăiate in două si frunzele de mentă . Prăjitura se tine la rece circa 2-3 ore , apoi se poate portiona.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
