Ingrediente pentru blat : 4 ouă, un praf de sare, 30 gr brânză parmezan, 150 gr spanac(decongelat sau proaspat), 3 linguri cu varf de făină
Ingrediente pentru umplut : 250 gr brânză de vacă (dulce sau sarata) , 50 gr unt cu 80% grasime, 250 gr şuncă presată ( sau muşchi file , sau pastramă file )
Mod de preparare: Daca folositi spanac congelat acesta se decongeleaza in prealabil. Daca folositi spanac proaspat acesta se spala si se opareste circa 5 minute. Se bat ouăle intregi impreuna cu sarea, se adaugă făina, parmezanul si spanacul oparit sau decongelat si tocat marunt, apoi se omogenizează compozitia si se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 20x30cm, tapetată cu hârtie de copt, si se dă la copt in cuptorul incins la 180˚, pentru circa 15 minute .
Se scoate blatul, se îndepărtează hârtia de copt si se lasă blatul la răcit pe o folie alimentara. Se adaugă in strat gros brânza amestecată cu untul tinut la temperatura camerei , apoi se pune un strat de muschi, si se rulează blatul usor.
Se prinde bine folia la capete şi se dă ruloul la frigider pentru aproximativ 2 ore, apoi se indeparteaza folia si se poate portiona si servi ca aperitiv rece.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
