Ingrediente : 1 gălbenus de ou crud, 250ml ulei de floarea soarelui, suc de la o jumătate de lămaie, 1 lingurită de mustar, sare după gust
Mod de preparare: Oul trebuie să fie proaspat și la temperatura camerei, altfel maioneza nu se va lega. Se amestecă gălbenusul crud cu mustarul si se mixeaza la viteza mica, pană devin asemănătoare unei creme .Muștarul pentru maioneză trebuie să fie mustar clasic, fără miere sau iute .
Se mixează si se adaugă putin cate putin uleiul, mixand continu. La început este bine să adaugi o cantitate mică de ulei până când observi că sosul începe să se îngroașe. Odată ce sosul începe să se îngroașe, puteți turna restul cantității de ulei.
Pentru a nu se tăia este indicat să se mixeze intr-o singura directie. In timp ce adăugati uleiul, mai adăugati si din zeama de lămaie si puneti sare după gust. Continuati mixarea pană obtineti contitatea dorită de maioneză. Veti obtine o maioneză gustoasă si pufoasă, ideală pentru salate, sosuri si dressing-uri.
Vă dorim poftă bună si spor la gatit !
