Ingrediente pentru crustă : 250 gr de biscuiti digestivi, 50gr de nucă măcinată, 80 gr de unt topit, si 20 g unt pentru uns tava
Ingrediente pentru umplutură : 150 gr ciocolată albă, 200g ciocolată neagră, o lingurita de ulei, 350 gr cremă de branză mascarpone, o fiolă esentă de vanilie, 200 g friscă
Ingrediente pentru decor: 50 gr ciocolată neagra
Mod de preparare: Prepararea crustei. Se unge cu unt o tavă rotundă cu diametrul de 25cm . Untul se topeste la foc mic apoi se dă deoparte. Biscuitii se procesează intr-un robot de bucătărie pana se măruntesc bine. Se adaugă intr-un bol biscuitii, nucile, untul topit si se continuă mixarea pana cand se obtine un amestec fin măruntit. Se tapetează tava cu amestecul de biscuiti, se nivelează bine cu o lingură si se dă la rece pana se pregăteste crema.
Prepararea cremei de ciocolată. Se rupe ciocolata neagră in bucăti mici si se pune la topit la bain marie cu uleiul(astfel nu se va intări prea rau si va fi usor de tăiat). Se amestecă pana se obtine un sos gros. Se lasă la răcorit , apo se amesteca cu 3-4 linguri de mascarpone si se mixează.
Prepararea cremei de mascarpone . Se topeste ciocolata alba la bain marie si se lasă la răcorit. Se adaugă crema de branză si esenta de vanilie apoi se omogenizează. Se mixează frisca tare, se amestecă cu crema de branză si se amestecă bine. Se imparte crema in două părti egale. Se toarnă prima parte din cremă peste crusta de biscuiti si se nivelează. Peste crema de mascarpone se pune crema de ciocolată si se intinde uniform. Se completează cu al doi-le strat din crema de mascarpone si se decorează cu ciocolată topită. Inainte de servire se dă la rece circa o oră. Vă dorim poftă bună si spor la gătit !
