Ingrediente pentru aluat: 500 gr de făină, 120 gr de unt sau untura, 10gr drojdie proaspătă, trei linguri de zahăr tos, un vârf de linguriţă de sare, coajă rasă de lămâie(optional), 2 oua, 350 ml de lapte dulce sau acru,100 g zahăr pudră vanilat pentru pudrat.
Mod de preparare
Pentru inceput se prepara o maia,dupa cum urmeaza : drojdia se dizolvă în putin lapte încălzit ușor și în care se pune și o lingurita de zahăr,apoi se lasa la dospit circa 10 minute. Ouale se bat bine cu zaharul si praful de sare, după care se adaugă in compozitie laptele rămas. Peste compozitie se cerne făina si se adauga untul topit sau untura, coaja de lămâie, și drojdia dospita. Se frământă bine compozitia și se lasă cel puțin o oră la crescut.
Dupa ce a crescut aluatul se intinde pe blatul de lucru infainat si se face din el o foaie groasă de un deget. Cu ajutorul unui cutit, se decupează gogoșile in ce forma doriti,triunghiuri,dreptunghiuri sau cercuri.O alta modalitate ar fi sa modelati aluatul in mingii mici pe care sa le modelati cu mana in forma de cerculet.
Se prajesc in baie de ulei si cand sunt calde se pudreaza cu zahar vanilat.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
