Ingrediente pentru blat : 6 albușuri, 2 plicuri zahăr vanilat, 4 gălbenușuri, 120 g zahăr pudră, 160g nucă măcinată, 4 linguri făină, 1 plic praf de copt.
Ingrediente pentru cremă : 200g unt, 150g zahăr pudră, 2 gălbenușuri, 1 lingură de ness, 50g nucă măcinată, 50g ciocolată
Mod de preparare: Prepararea blatului: Albușurile se bat spumă cu zahărul pudră, apoi se adaugă nuca măcinată, gălbenușurile frecate cu sare, făina in ploaie, praful de copt și zahărul vanilat. Se omogenizeaza bine toate ingredientele. Compoziția obtinuta se toarnă într-o tavă de 24x30cm acoperită cu hârtie de copt și se coace la 180 grade, circa 30-35 de minute pană se coace si trece testul scobitorii.
Prepararea cremei: Untul, la temperatura camerei, se mixează cu zahărul pudră. Se adaugă peste gălbenușurile puse la bain marie cu o lingura de zahăr circa 2-3 minute,timp in care se amesteca energic sa nu se transforme in omletă, se adaugă apoi nessul și la final nuca măcinată. Se mixeaza bine toat eingredientele si apoi se întinde crema peste blatul răcit, iar deasupra se rade ciocolată sau se decorează cu fulgi de ciocolată.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
Va invitam sa vizionati reteta noastra video de prajitura cu nuca si ness:
