Ingrediente: 4 bucăţi macrou proaspat (file sau peste intreg ), 2 ouă, 6 linguri de pesmet, ulei pentru prăjit, o lămâie, sare si piper după gust
Mod de preparare:
Daca folositi peste intreg acesta se portioneaza dupa preferinta fiecaruia.Bucăţile de peşte se spală sub jet de apa, se usucă cu un prosop absorbant de hartie, se freaca cu sare si piper, se stropesc cu putină zeamă de la o jumătate de lămâie şi se lasă acoperite pe o farfurie circa 5-10 minute.Ouăle amestecate cu un praf de sare se bat cu telul. Se iau bucătile de peste si se dau prin pesmet, apoi prin ouă si iar prin pesmet, in această ordine. Se incinge uleiul in tigaie si se prăjeste pestele pe ambele părti pană ce crusta devine usor aurie si crocantă.
După ce sunt prăjite, bucătile de peste prajit sau fileurile de peste se asează pe un platou alături de o jumătate de lămaie si mujdei de usturoi.
Pentru mujdei aveti nevoie de : 1 căpătană de usturoi, jumătate de cescută de smantană, sare, piper după gust. Se pisează usturoiul si se adaugă smantana, sarea si piperul si se amestecă bine.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
