Ingrediente pentru 4 bucati : 165 g fulgi de ciocolata amaruie, 75 g unt, 70 g zahar pudra, 35 g faina, 2 oua intregi, 2 galbenusuri, 1 fiola esenta de vanilie, un praf de sare
Alte ingrediente: 4 forme pentru copt si 2 cubulete de unt pentru uns formele
Mod de preparare:
Se pun fulgii de ciocolata si untul taiat cubulete intr-un bol metalic si se topesc la bain marie. Se lasa bolul pana se topeste de tot ciocolata, apoi se omogenizeaza bine compozitia. Dupa ce este perfect topita ciocolata se ia bolul deoparte si se adauga in compozitie zaharul pudra, se amesteca bine cu un tel pana se omogenizeaza perfect zaharul. In compozitie se adauga ouale intregi nebatute si galbenusurile. Se amesteca cu telul pana ce ouale se incorporeaza in compozitia de ciocolata. Se adauga esenta de vanilie, praful de sare si faina in ploaie. Se amesteca bine cu telul sa nu ramana cocoloase.
Se ung cu unt formele si se toarna compozitia . Se umple toate formele cam 1/3 din forma. Se dau la copt in cuptorul preancalzit la 200° si se coc circa 10-15 minute in functie de cuptorul fiecaruia.
Micile prăjituri vulcan de ciocolată sunt usor umede deasupra cand sunt gata. Se răstoarnă imediat pe un platou si facem o tăietura mică cu o lingurita să eliberăm ciocolata fierbinte din interior.
Se pot orna cu zmeura si inghetată si se servesc fierbinti.
Va dorim poftă bună si spor la gătit.
