Ingrediente pentru aluat: 5 ouă , 700 ml lapte, 100 g zahăr, 3 lingurite de ulei, un praf de sare,300 g faina, 50 g cacao, 1 pliculet zahar vanilat
Ingrediente pentru umplutura: 400 ml friscă lichidă, 150 gr crema mascarpone
Ingrediente pentru decor: 350 gr ciocolată pentru menaj, si 100 g zmeură
Mod de preparare :
Se amestecă intr-un bol ouale cu zaharul,se bat ca pentru omleta,apoi se adauga zaharul vanilat,laptele tinut la temperatura camerei, uleiul si faina amestecata cacaoa. Se mixeaza pana se obtine un aluat fin si omogen. Se incinge o tigaie,se unge cu putin unt si se toarna clatitele pe rand in tigaie cu ajutorul unui polonic.Se prajesc bine pe ambele parti si se pun una peste alta pana terminam compozitia.Trebuie sa obtinem 27 de clatite subtirele.
Prepararea umpluturii.Smantana pentru frisca se mixeaza pana se intareste,apoi peste ea se adauga crema mascarpone si se mai mixeaza putin pana se obtine o crema fina ce poate fi intinsa cu usurinta pe clatite.
Pe un platou se pune prima clatita,se acopera uniform cu crema de frisca,apoi se completeaza cu alta clatita.Se continua procedeul clatita,crema de frisca pana se termina toate ingredientele.Ciocolata se topeste la bain marie impreuna cu cele 5 g unt.Se lasa glazura la racit,si dupa ce este rece se toarna peste tortul de clatite.Se orneaza cu zmeura sau orice alte fructe doriti.Tortul se tine la rece pana la servire.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
