Ingrediente : 4-5 kg de struguri negri (din care se pot obține 3 litri de must )
Mod de preparare : Strugurii se spală, se culeg bobițele de pe ciorchini si se zdrobesc cu tot cu coajă cu ajutorul robotului de bucătărie, sau a zdrobitorului de struguri. Sucul obținut împreună cu strugurii zdrobiti se lasă într-un vas, pentru câteva ore, să înceapă fermentarea. Deasupra unei cratite mari se pune o sită fină si se strecoară mustul pentru a scapă de samburi, coji si alte resturi .
Se toarnă mustul în recipiente de sticlă sau plastic și se lasă într-un loc răcoros (în cămară) pentru 1-2 zile, timp in care se limpezește mustul. Daca doriti să il păstrati mai mult timp fără să adăugati conservanti din comert, puteti pune cate o aspirină in fiecare sticlă de must. Mustul poate fi foarte bine păstrat in congelator. Pregătiti reteta de must si o să vă bucurati de gustul său minunat si pe timp de iarnă.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
