Ingrediente pentru circa 40 bucăti: 200g unt topit, 150g zahăr pudră, 2 gălbenusuri, 400g făină, un praf de sare, o fiolă de esentă de vanilie, 2 linguri cacao(optional), un varf de cutit praf de copt
Mod de preparare
Se topeste untul topit si se mixează impreună cu zahărul, sarea si esenta de vanilie. Treptat continuand mixarea se adaugă gălbenusurile. Făina amestecată cu praful de copt se cerne peste compozitie si se amestecă pană se omogenizează perfect. Aluatul se framantă pană devine moale si usor nisipos. Bila de aluat rezultată se imbracă in folie alimentară si se tine la frigider circa 30 de minute. Cand va fi scos din frigider aluatul va fi foarte dens (datorita untului din compozitie) si va trebui sa il lăsati la temperatura camerei, altfel se va rupe cand va fi intins. Pa blatul de lucru presărat cu făină se intinde aluatul in foaie de 1/2cm grosime, din care se taie cu ajutorul formelor rotunde cercuri potrivit de mari, asemeni nasturilor mai mari.
Găurile năsturiasilor se fac folosind capătul unui pai. Daca doriti sa il lasati fara gauri, le puteti da o forma rotunda si ii turtiti usor cu o furculita.In aluat puteti adauga si cacao,sau praf de budinca pentru un colorit frumos. Năsturasii se asează intr-o tavă tapetată cu hartie de copt si se coc la foc mic, in cuptorul preincins la 180˚, timp de 10-15 min pană se rumenesc usor la suprafată. Cand sunt calzi se lasă la răcit si după răcire se depozitează intr-o cutie de metal inchisă sau intr-un borcan.
Biscuitii merg si umpluti 2 cate 2 cu o cremă după preferinta fiecăruia.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
