Ingrediente
250 g faina, 180 g zahar, 25 g cacao neagra,80 ml ulei, 250 ml lapte dulce,1 ou mare, 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 fiola mica esenta de rom,4 linguri apa fierbinte, un praf de sare, forme de copt pentru briose
Mod de preparare
Peste ou se pune un praf de sare si se bate cu un tel pana se spumeaza usor,apoi se adauga zaharul si esenta de vanilie.Se mixeaza pana se topeste zaharul si compozitia se deschide la culoare.Acum se adauga in fir subtire uleiul si laptele tinut la temperatura camerei,si amestecam usor pana le incorporam. Separat se amesteca faina cu praful de copt,apoi se cerne in compozitia lichida.In timp ce o cerneti amestecati cu un tel sa nu se formeze cocoloase.Compozitia obtinuta se imparte in 2 boluri.Cacaoa se amesteca cu apa fierbinte si esenta de rom.Intr-un bol se mentine compozitia simpla in alt bol se adauga cacaoa si se amesteca pana se incorporeaza.
Se tapeteaza formele de copt brioase cu putin ulei sau unt.Puteti folosi forme de hartie sau de silicon,sau tavi speciale pentru copt brioase,in functie de ce are fiecare prin bucatarie. Se pun 2 linguri din compozitia simpla la baza,apoi se adauga 2 linguri din compozitia de cacao si iar 2 linguri sau o lingura de compozitie simpla.Cantitatea pusa variaza in functie de formele de copt alese.Puteti alterna compozitiile si invers, cacao, apoi compozitie simpla.Cu ajutorul unei scobitori sau a unui pai se traseaza linii pe suprafata compozitiei pronind de la margini spre centru sau din centru spre margini pentru a obtine efectul marmorat.
Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 25-30 de minute. Dupa ce s-au copt se lasa la racit apoi se indeparteaza forma de copt si se pot servi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
