Ingrediente
500 ml lapte, 2 linguri de zahar, 20 g amidon de porumb (sau 2 linguri cu varf de faina), 3 banane bine coapte+ 1 banana pentru decor, 150 ml lapte condensat, 4 oua,1 jumatate de lamaie si 2 lingurite esneta de vanilie, 20 g unt, 100 g piscoturi sau biscuiti pentru sampanie(pentru decor)
Mod de preparare
Ouale se pun impreuna cu zaharul intr-un bol si se bat cu un tel pana se spumeaza.Peste oua se toarna laptele condensat si in timp ce turnam amestecam continuu.Se adauga in compozitie amidonul de porumb sau faina si se amesteca pana se dizolva bine amidonul. Se adauga esenta de vanilie,se amesteca iarasi usor pana o incorporam si pe ea.Bananele se curata de coaja,se pun intr-un bol si cu ajutorul unei furculite se paseaza pana se obtine un piure.Daca aveti un blender le puteti blendui pentru o textura mai fina a budincii. Piureul obtinut se pune peste compozitia de oua,se amesteca bine si la final se adauga laptele in fir subtire.Se bate bine compozitia cu un tel pana se omogenizeaza perfect toate ingredientele.
Compozitia obtinuta se pune intr-o oala cu fundul mai gros care nu lipeste,si se pune oala la fiert la foc mediu .Se amesteca din cand in cand cu un tel in pana ce compozitia incepe usor sa se ingroase.Cand vedeti ca incepe sa se inroase se amesteca continuu cu telul pana se obtine acea compozitie groasa de budinca.Se opreste focul se ia oala deoparte,se adauga untul si se amesteca usor pana se topeste si untul.Se toarna budinca in formele de inghetata sau in bolulete mici,se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit. Inainte de a fi servite se inlatura folia si se orneaza cu piscoturi sau biscuiti, felii de banana taiate tinute in zeama de lamaie pentru a opri procesul de oxidare, sau cu frisca.
Budinca de banane este un desert gustos, usor de facut, ideal a fi consumat in orice anotimp.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
