Ingrediente: 600 ml lapte, jumatate din coaja unei portocale netratate,100g branza dulce , 140g orez, 200 ml smantana pentru gatit, 3 oua, 80g zahar pudra vanilat, coaja rasa de la o lamaie netratata, o lingurita esenta de rom, 300g capune pentru decor, 150g fructe de padure (puteti folosi si prune sau cirese), 100 g stafide.
Mod de preparare: Intr-o oala se pune la fiert laptele impreuna cu coaja de lamaie si se fierbe pana se da in clocot. Dupa ce a dat in clocot se adauga orezul, si se reduce focul, apoi se lasa sa fiarba la foc mic. Se fierbe pana orezul capata o textura cremoasa. Se opreste focul si se incinge cuptorul la 180˚.
Se separa ouale, albusurile de galbenusuri si se adauga rand pe rand galbenusurile peste orez, apoi se adauga zaharul, coaja de portocala rasa, esenta de rom, stafidele, fructele de padure, smantana si in final albusurile batute spuma amestecate cu branza.
Se omogenizeaza bine compozitia, se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu diametrul de 20cm si se toarna amestecul de orez. Se da la copt pentru circa 25-30 de minute pana prinde la suprafata o usoara crusta. Se lasa la racorit se se poate servi asezonata cu capune taiate.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
