Burta de porc la cuptor este o rețetă tradițională românească, care se prepară de obicei în zilele de sărbătoare sau în familie. Carnea este suculentă și aromată, iar soriciul este crocant și delicios.
Burta de porc la cuptor – o rețetă delicioasă și sățioasă
Burta de porc la cuptor este o rețetă tradițională românească, perfectă pentru o masă festivă sau o cină în familie. Carnea este suculentă și aromată, iar soriciul este crocant și delicios.
Ingrediente
- 1,5 kg bucată de burta de porc cu sorici
- 1 lingurita sare grunjoasa
- 1 lingurita boabe de ienibahar
- 1 lingurita boabe de piper negru
- 1 lingura de cimbru uscat
- 600 ml supă sau vin alb sec
- 2 linguri ulei
- 5 catei usturoi
Mod de preparare
- Spălați bine burta de porc, apoi o tamponați cu un servețel de bucatarie să fie complet uscată.
- Cu ajutorul unui cutit bine ascuțit, faceți taieturi în sorici, sub formă de patrate sau dungi, după preferință.
- Frecați soriciul cu sare și ulei.
- Măcinați sau zdrobiti boabele de ienibahar, apoi amestecați-le cu piperul, cimbrul uscat, usturoiul zdrobit și puțină sare.
- Ungeți burta de porc cu acest amestec, având grijă să intre și în taieturile făcute în sorici.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Puneți burta de porc într-o tavă și dați-o la cuptor timp de 15 minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 170 de grade Celsius și turnați jumatate din cantitatea de supă sau vin.
- Lăsați burta la cuptor pentru încă 1 oră.
- Adăugați restul de supă sau vin și mai lăsați burta la cuptor pentru încă 1 oră.
- După cele 2 ore, opriți focul și lăsați burta de porc la odihnit timp de 20 de minute.
- Dacă doriți, puteți îndepărta soriciul înainte de a servi carnea.
SFATURI
- Pentru un sorici mai crocant, puteți pre-prăji burta de porc în tigaie, înainte de a o da la cuptor.
- Dacă folosiți o burtă de porc care a fost parlita tradițional, soriciul va fi deja crocant.
Burta de porc la cuptor este o rețetă delicioasă și sățioasă, care va fi apreciată de toată lumea. Serviți-o cu o garnitură de legume, măzăre sau cartofi.
Pofta buna!
