Ingrediente :150 g zahăr alb,115g unt gras, 200 g zahăr brun, 350 ml smântână pentru frișcă, 2 lingurițe esență de vanilie, unt pentru uns tava
Mod de preparare : Pentru a prepara caramelel aveti nevoie de o oală cu peretii inalti, care nu lipeste. Se topeste intr-o crăticioară untul. Zahărul se amestecă cu smântâna pentru frișcă și se pune la fiert pe foc mediu. Se amestecă în continuu cu o lingură de lemn până ce compoziția începe să fiarbă si sa se ingroasă. Se adaugă untul topit, esenta de vanilie, se amestecă bine si se mai lasă pe foc încă 5-10 minute. Puteti verifica dacă sunt gata picurând câteva picături din compoziţie în apă rece.
Dacă compoziţia se întăreşte în apa rece atunci o puteti lua de pe foc. Se unge cu unt o tavă, se toarnă compoziția și se lasă la temperatura camerei până se răcește complet și se întărește. Se dă tava la rece 2-3 ore apoi se pot taia caramelele în formele dorite. Păstrati caramelele intr-un recipient din sticla cu capac, la temperatura camerei.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
