Ingrediente:500 g cartofi fierti, 3 galbenusuri, 50 g parmesan ras, 180 g smantana cu min. 30% grasime, 150 g cascaval ras, 75 g bacon, 1 ardei rosu, sare si piper alb dupa gust, 1 legatura de patrunjel verde
Mod de preparare:Cartofii se pun la fiert in apa cu sare, cu tot cu coaja si se fierb circa 15 minute,din momentul in care incep sa fiarba, apoi se opreste focul si se scot cartofii sa se raceasca. Se curata de coaja si se taie in cubulete, sau jumatati in functie de marimea cartofilor folositi. Baconul se toaca marunt si se caleste circa 2 minute. Intr-un bol se pun galbenusurile si se amesteca cu smantana, cascavalul, parmezanul ras, putin piper alb si se amesteca bine.
Baconul prajit se adauga peste cartofi, la fel se procedeaza si cu ardeiul pe care il vom toca marunt si il adaugam peste cartofi. Amestecul de cartofi se pune intr-o tava cu peretii mai inalti si peste ei se adauga amestecul de oua si smantana. Patrunjelul se toaca marunt si se presara peste cartofi.
Se da tava la copt in cuptorul preincins la 200° C si se coace timp de 25 de minute. Cartofii fiind deja fierti restul ingredientelor se vor gati mai repede. Dupa ce cascavalul este rumenit frumos deasupra cartofilor se opreste focul si se lasa tava la racorit.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Va invitam sa vedeti reteta video de cartofi carbonara gratinati la cuptor:
Vezi si reteta video de cartofi carbonara cu piept de pui :
