Mămăliga este un preparat iubit de catre toti romanii, nelipsită de pe mesele noastre fie pranz, cină sau masă festivă. Ingredientele necesare pentru prepararea mămăligii sunt simple, avem nevoie doar de un litru de apă, o lingurită de sare si circa 250g mălai pentru mămăligă (se găseste la orice magazin). Mămăliga se prepară astfel: se pune apa la fiert împreună cu sarea şi când incepe sa fiarbă în clocot se adaugă mălaiul si se amestecă cu telul, pentru a evita producerea cocoloaşelor. După ce mălaiul este perfect încorporat , se lasă să fiarbă circa 5-10 minute la foc mic, până începe să se desprindă de pereţii vasului şi devine usor închegată. Se răstoarnă mamaliga pe un platou,sau o farfurie intinsa, se nivelează şi se lasă să se răcească usor.
După ce mămăliga este făcută, si este incă aburindă o puteti servi alături de diferite mancăruri. In cele ce urmează vă vom prezenta cateva sugestii.
