Ingrediente : 800 g carne tocata (porc + vita), 8 oua fierte de gaina sau de prepelita dupa preferinte, sare si piper dupa gust, 1 ceapa, 1 lingurita de boia (dulce sau iute), 2-3 catei de usturoi
Ingrediente in plus: 100 g faina, 100 g pesmet, 2 oua crude, ulei pentru prajit
Mod de preparare
Carnea tocata se pune itnr-un bol si peste ea se pune sare, piper, boia, cateii de usturoi dati pe razatoarea mica, ceapa data pe razatoare. Se framanta bine compozitia pana se omogenizeaza toate ingredientele. Ouale fierte in prealabil si racite se curata de coaja. Din carnea tocata se ia circa. 100 g, se aplatizeaza si in mijloc se pune cate un ou fiert. Se inveleste oul in compozitia de carne, se rotunjesc in palme pana prind forma ovoidala. Se continua procedeul pana se termina toate ingredientele.
Separat se pregatesc 3 boluri, unul cu faina, unul cu cele 2 oua batute cu putina sare si un bol cu pesmet. Se trece fiecare chiftea umpluta prin faina, apoi prin ou batut si prin pesmet.Aceste chiftele se prajesc in baie de ulei in care acestea sa pluteasca. Ouale se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc, apoi dupa ce sunt prajite se scot pe un servetel absorband de hartie. Se servesc calde alaturi de un sos de iaurt sau muraturi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
