Ingrediente
8 cartofi albi,2 oua,50 g faina,20 g unt,400 g carne tocata (vita,porc,pui ce preferati), 1 ceapa mare,1 morcov, 1 legatura de marar verde sau patrunjel,sare si piper dupa gust,ulei pentru prajit
Mod de preparare
Cartofii se curata,se spala si se taie in cubulete.Se pun la fiert in apa cu sare si se fierb pana se inmoaie,apoi se opreste focul,se curge apa,se adauga peste cartofi untul,sare si piper si se prepara un piure.Peste piure se adauga ouale batute,faina si se amesteca bine.Compozitia obtinuta nu trebuie sa fie foarte moale.
Cepa se curata si se taie cat mai marunt,apoi se pune la calit impreuna cu 2 linguri de ulei.Se adauga si morcovul curatat si dat pe razatoare si se caleste 1-2 minute la foc mic pana se inmoaie putin,apoi peste ceapa se adauga carnea tocata,sare si piper si se caleste pana se rumeneste si carnea.Dupa ce este facuta carnea se adauga mararul sau patrunjelul tocate cat mai marunt si se lasa compozitia deoparte sa se raceasca.
Cu mainie infainate se ia din compozitia de cartofi se formeaza o turtita si in mijlocul ei se pune o lingura din carnea tocata.Se modeleaza turtita sub forma unei chiftelute,se lipesc bine marginile si se pune imediat la prajit in baie de ulei incins.Se prajesc chiftelutele pe ambele parti si se scot la scurs pe un servetel absorbat.Se servesc calde alaturi de un iaurt gras sau un sos de usturoi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
