Ingrediente: 1 cutie de fasole boabe(albe sau rosii), 2-3 felii de paine sau 1 cana de pesmet, 1 cană de orez fiert, o ceașcă de ulei, 2 cepe, 3-4 căței de usturoi, 1 morcov mare, 1 păstârnac, o legătură de pătrunjel verde, 1 legătură de mărar verde, 50g făină, sare, piper macinat și cimbru după gust
Mod de preparare : Boabele de fasole se scurg de apa din cutie si se zdrobesc cu o furculita. Ceapa, morcovul, păstârnacul, se curata,se spala si se toaca marunt, Se pune intr-o tigaie putin ulei la incins apoi se calesc 2-3 minute cat sa se inmoaie ceapa putin, se opreste focul si se scurge uleiul. Compozitia calita se adauga peste fasolea zdrobita,apoi se completeaza cu pesmetul,sau painea faramitata si se amesteca bine.Usturoiul se curata, se da pe razatoarea mica peste compozitia de pesmet si fasole, se adauga orezul fiert, patrunjelul tocat marunt, mararul tocat marunt, sare, piper,cimbru dupa gust si se amesteca pana se omogenizeaza bine compozitia.
Modelăm compoziția sub forma unor biluțe, se dau prin făină și se prăjesc în ulei bine încins pe ambele parti.Se scot pe un servetel de hartie absorbant dupa ce sunt prajite pentru a scapa de uleiul in exces. Culoarea chifelutelor difera in functie de boabele de fasole folosite,daca folosit fasole rosie vor fi mai inchise,la fasole alba vor fi mai deschise la culoare.
Vezi reteta noastra video de chiftelute manastiresti de post:
Nota.In compozitie mai puteti adauga si mazare,ardei gras sau boabe de porumb.
Va dorim pofta buna si spor la gatit !
