Ingrediente
200g fidea pentru cataif,250 g fulgi de ciocolata amaruie, 250 g fulgi de ciocolata cu lapte,200 g crema de fistic, 50 g unt cu 82% grasime, 50 g ciocolata roz,50 g ciocolata alba, forme din silicon pentru ciocolata
Mod de preparare
Fideaua pentru cataif se marunteste cat mai mic si se pune intr-un bol. Fideaua se gaseste la macelariile turcesti dar si in supermarketurile mari.Untul taiat cubulete se pune la topit intr-o tigaie adanca, se da focul mic la aragaz si se amesteca continuu cu o spatula pana se topeste de tot. In untul topit se adauga fideau maruntita.Se amesteca continuu in tigaie pana ce fideaua se rumeneste usor, capata o culoare aurie si este crocanta.Dupa ce s-a rumenit se lasa la racorit.Cand este inca calduta peste cataif se pune crema se fistic si se amesteca usor cu o spatula pana ce se incorporeaza. Daca nu gasiti in comert sa cumparati crema de fistic o puteti prepara acasa prin maruntirea fisticului pana obtineti o pasta fina.
Ciocolata amaruie si ciocolata cu lapte se transfera intr-un bol termorezistent pe care il vom pune pe baie de aburi si amestecam usor pana se topeste toata ciocolata.Ciocolata roz si ciocolata alba se va topi separat in alte boluri .In formele de silicon pentru ciocolata vom trasa cateva linii si dungi cu ajutorul ciocolatei roz si a ciocolatei albe.Le puteti trasa cu o lingura sau cu un pos pentru ornat.Daca nu aveti forme din silicon pentru ciocolata puteti folosi orice alte forme aveti acasa.Dam formele la rece pana se intareste usor ciocolata roza,apoi scoatem formele si incepem sa turnam ciocolata topita in fiecare forma.Indepartam excesul de ciocolata scuturand in bol formele de silicon si le dam la rece pana se intareste ciocolata.
Scoatem formele si umplem fiecare ciocolata cu crema de cataif.O nivelam uniform cu lama unui cutit,apoi in fiecare forma turnam peste umplutura restul ciocolatei si dam din nou formele la rece pana se intareste ciocolata.Se lasa la frigider aproximativ 1 ora jumatate,dupa care indepartam formele si ciocolata aromata poate fi servita.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
