Ciorba de legume este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său autentic și multitudinea de vitamine. Această rețetă combină ingredientele pentru a creea o ciorbă delicioasă, perfectă pentru zilele de post sau când dorești o masă ușoară și sănătoasă. Potrivita ca si ciorba de post, ciorba taraneasca de legume (asa cum este denumita in popor) va fi cu siguranță pe placul tuturor.
Ciorba de legume (ciorba de post sau ciorba taraneasca)
Descoperă o rețetă delicioasă de ciorbă de legume, inspirată din tradiția culinară românească, perfectă pentru zilele de post sau când dorești ceva ușor și sănătos.
Ingrediente
- 3 buc morcovi
- 1 buc ceapa mare
- 150 gr varza proaspata
- 70 gr telina
- 130 gr fasole verde congelata
- 1 buc ardei gras
- 4 buc rosii
- 4 buc cartofi mici
- 4 linguri ulei
- 1.7 l apa
- 1 lingurita praf de busuioc
- 1 legatura patrunjel proaspat
- 1-2 praf sare si piper dupa gust
- 100 ml bors sau zeama de lamaie pentru inacrit (optional)
Mod de preparare
- Încălziți uleiul într-o oală mare. Adăugați ceapa tocată mărunt, ardeiul tăiat cubulețe și morcovii tăiați rondele. Sărați ușor și căliți legumele timp de 5 minute.
- Adăugați roșiile curatate și tăiate cubulețe. Continuați să căliți pentru încă 5 minute.
- Introduceți varza tăiată fâșii, telina, fasolea verde și cartofii tăiați cubulețe.
- Adăugați apa fierbinte și lăsați să fiarbă până când legumele sunt bine fierte.
- Condimentați cu busuioc uscat, sare și piper după gust.
- La final, adăugați pătrunjelul verde tocat mărunt.
SFATURI
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și alte legume precum păstârnac sau dovlecel.
- Dacă doriți o consistență mai cremoasă, puteți adăuga o lingură de smântână la final.
- Optional, pentru a inacri, puteti adauga zeama de la o lamaie sau 100 ml bors de putina
Această ciorbă de legume este perfectă pentru a fi servită alături de o felie de pâine proaspătă și un ardei iute pentru cei care preferă un gust mai picant. Bucurați-vă de această delicioasă ciorbă de zarzavat si legume alături de cei dragi!
Pofta buna si spor la gatit!
