Ingrediente
1 kilogram de ciuperci, 300 g smantana cu 3.5% grasime, 2 galbenusuri, 150 g parmezan, 1 ceapa, sare sip piper dupa gust,2 catei de usturoi, 3 linguri de ulei, 1 legatura de patrunjel sau marar verde
Mod de preparare
Ciupercile se spala, se curata de codite si de pielita,apoi se toaca in bucati mai maricele.Ceapa se curata si se toaca marunt.Intr-o tigaie adanca se pune uleiul la incins,apoi se caleste ceapa pana se inmoaie.Peste ceapa se adauga ciupercile,sare si piper dupa gust si se calesc 3-4 minute,timp in care amestecam usor cu o lingura sa nu se arda.Dupa ce s-au calit ciupercile se adauga 150 g din cantitatea de smantana si se amesteca usor.
Se mai lasa pe foc circa 1 minut apoi se opreste focul.Restul cantitatii de smantana se amesteca cu galbenusurile batute usor, 50 g de parmezan,cateii de usturoi maruntiti si cu patrunjelul sau mararul tocate marunt.Se ia o tava termorezistenta si se adauga ciupercile calite,apoi peste ele se toarna uniform sosul de smantana.
Se presara deasupra parmezanul ramas si se da tava la copt in cuptorul incins la 180 de grade.Se lasa la copt circa 15-20 de minute pana se rumenesc usor la suprafata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
