Ingrediente pentru clătite : 5 ouă, 10 linguri făină, 5 linguri zahăr, 300 ml lapte, un varf cutit sare, o fiolă esentă de vanilie, 20 ml ulei pentru uns tigaia, 15g unt pentru uns tava
Ingrediente pentru umplutură : 500g branză, 80g zahăr, 2 ouă, 50g stafide, o fiolă esentă de vanilie
Ingrediente pentru topping: 250g smantană, 4 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 150g cascaval ras
Mod de preparare :
Prepararea clătitelor. Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă sarea. Se adaugă in ploaie făina, laptele, o lingurită de ulei si se mixează compozitia pană se omogenizează. Se incinge o tigaie si se unge cu foarte putin ulei. Se toarnă cu ajutorul unui polonic din compozitie si se roteste tigaia pană cand pasta acoperă tot fundul. Cand clatită s-a desprins de tigaie se intoarce cu o spatulă. Se lasă să se rumenească si se răstoarnă pe o farfurie intinsă.
Se procedează la fel cu restul clătitelor pană se termină compozitia.
Prepararea umpluturii. Intr-un bol se pune branza, ouăle, stafidele, zahărul, esenta de vanilie si se amestecă bine.
Cu ajutorul unei linguri se ia din compozitie, se pune pe fiecare clătita si se impachetează clătitele, prin rulare. Se unge cu unt o tavă si se asează clătitele in tavă. Smantana se bate cu zahărul si se distribuie uniform peste clătite. Se presară cascavalul ras si se dă tava la cuptor pentru circa 30 minute. Cand sunt usor rumenite la suprafată, sunt gata de servit. Se scoate tava si se pot servi calde.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
