Ingrediente : 2 jumatati de piept de pui dezosat (file), 6 felii subtiri de sunca presata, 50 g cascaval,sare si piper dupa gust, 2 oua, 3 linguri de faina, 2 linguri de pesmet, ulei pentru prajit
Mod de preparare
Pieptul de pui se spala sub jet de apa rece, apoi fiecare bucata din pieptul de pui se despica pe lung, se fileteaza cat mai subtire. Se aseaza carnea intre 2 folii groase de plastic (pungi) si se bate cu grija pe ambele parti. Se presara apoi sare si piper peste carne pe ambele parti .
Cascavalul se taie in baghete , sau felii subtiri care se aseza deasupra feliilor de sunca. Se ruleaza sunca si se formeaza un mic rulou. Pe fiecare felie de piept de pui se pune cate o rulada din sunca. Se ruleaza pieptul de pui , daca este nevoie se prinde cu scobitori.
Separat se bat ouale ca pentru omleta cu un praf de sare . Intr-un bol se pune faina si in alt bol se pune pesmetul. Se ia ruloul de pui si se trece prin faina, apoi prin ou, iar faina , ou si la final prin pesmet.
Se incinge uleiul pentru prajit.Ruladele de pui cu crusta de pesmet se prajesc in baie de ulei . Nivelul de ulei trebuie sa depaseasca jumatate din grosimea ruladei. Focul trebuie sa fie mic sa evitam arderea rulourilor. Se intoarce carnea pe fiecare parte (de mai multe ori) pana ce rulourile se auresc frumos. Cordon Bleu se prajeste timp de 10 minute (in total ca sa fie bine facut). Ruladele rumenite se scot pe servetel de bucatarie si se servesc calde alaturi de o garnitura de salata sau cartofi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
