Ingrediente pentru aluat : 200 g de brânză dulce sau sarata, 1 lingură de smântână fermentată, 350 g făină , 1 linguriță praf de copt, 3 linguri de zahăr, 8 g zahăr vanilat, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1/3 linguriță de sare, 2 ouă
Ingrediente pentru topping: 2 linguri zahăr, 8 g zahăr vanilat
Mod de preparare: Prepararea aluatului: Intr-un bol se pune brânza rasa, smantana și ouale.
Se amesteca bine si se adauga peste zahărul tos, zahărul vanilat, sarea, și uleiul. Se mixeaza toate ingredientele sau se amesteca bine cu un tel. In compozitie se incorporeaza treptat făina cernută și praful de copt. Se amesteca bine pana se incorporeaza ingredientele apoi se transfera aluatul pe suprafața de lucru și se frământa cu mâinile. Aluatul obtinut trebuie să fie moale, usor elastic și nelipicios. Aluatul se inparte in 3-4 bucati. Pe blatul de lucru infainat se intinde cu sucitorul fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara.
Ambele margini ale foii de aluat se intorc spre interior, si se ruleaza pana obtinem un sul de aluat.
Cu ajutorul unui cutit se taie sulul de aluat, se feliaza.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava. Fiecare bucata de aluat se trece printr-un amestec de zahar simplu si zahar vanilat apoi se pune in tava, se desface usor. Lasati distanta intre ei fiindca vor creste in timpul coacerii.
Dupa ce am terminat de asezat covrigeii in tava se da tava la copt in cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coc circa 20-25 de minute in functie de cuptorul fiecaruia. Covrigeii dupa coacere se lasa la racit si se pot pastra intr-un borcan pana la servire.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
