Ingrediente : 250 g căpsuni, 12 g gelatină foi sau 10 g gelatină granule, 250 g mascarpone, 60 g zahăr vanilat, 250 g friscă lichidă, 50 g unt
Mod de preparare. Foile de gelatină se pun la inmuiat, in apă rece, pentru circa 10 minute. Intr-un blender se pun căpsunile amestecate cu zahărul si se păsează circa 2-3 minute. Piureul obtinut se strecoară printr-o sită, si se transferă intr-o crăticioara. Se pune pe foc mic si se lasă pană este aproape de punctul de fierbere. Se ia de pe foc pană să dea in clocot si se adaugă foile de gelatină stoarse bine de apă. Se amestecă crema pană gelatina se dizolvă complet apoi se lasă piureul să se răcească complet.
Frisca se mixează pană devine tare. Se adaugă frisca peste piureul de căpsuni, apoi branza mascarpone, untul tăiat cubulete si se mixează pană se obtine o cremă fină, usor untoasă. Se păstrează la rece pană la utilizare.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
