Ingrediente :400ml lapte, 400ml smantană dulce cu 35% grăsime, 100ml lapte condensat, 3 gălbenusuri, 5 linguri de făină sau amidon, 80g zahăr, 100g unt, o fiolă esentă de vanilie
Mod de preparare: Intr-o oală se pune la fiert la foc mic laptele cu smantană si laptele condensat. Separat intr-un bol se mixează gălbenusurile cu zahărul. Din laptele fierbinte se ia un pahar si se amestecă cu făina (sau amidonul, eu il folosesc cu incredere in creme), apoi se toarnă peste compozitia de ouă. Se mixează bine să nu se facă cocoloase. Cand laptele incepe să fiarbă se ia oala de pe foc, se adaugă usor usor compozitia de ouă si se amestecă bine cu un tel. Se pune oala la fiert pe foc mic si se amestecă continuu pană ce crema se ingroasă.
După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc, se adaugă esenta de vanilie, si se lasă la răcorit. Cand ajunge la temperature camerei se adaugă untul tăiat cubulete si se mixează circa 2-3 minute pană se obtine o cremă fină perfectă pentru prăjituri sau torturi .
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
