Ingrediente pentru aluat : 300 g făină, 200 g unt la temperatura camerei, 100 g zahăr, un plic zahăr vanilat, 1/2 lingurită de sare, un plic praf de copt, o lingură zeamă de lămaie, 2 gălbenusuri
Ingrediente pentru crema de ciocolată : 250g finetti, 250 g mascarpone, 100g zahăr farin, o fiolă esentă de vanilie, 100 ml friscă lichidă
Ingrediente pentru decor : 150ml friscă
Mod de preparare :Prepararea blatului. Intr-un bol se cerne făina cu praful de copt si sarea, se adaugă zahărul si se amestecă bine cu o lingură de lemn. Se pune untul tăiat cuburi, zeama de lămaie si se frămantă cu mana pană ce untul se incorporează in făină. Se adaugă cele 2 gălbenusuri bătute si se frămantă pană se incorporează. Vom obtine un aluat usor nisipos. Se inveleste aluatul intr-o folie alimentară si se dă la frigider circa 30 de minute.
Se tapetează cu hartie de copt o tavă cu dimensiunea 20×18 cm , se scoate aluatul din frigider, se intinde aluatul apoi se asează in tavă, se inteapă din loc in loc cu o furculită si-l dăm la cuptor pentru circa 20-25 de minute la foc potrivit. După ce blatul este copt se scoate din cuptor si se lasă la răcit in tavă.
Prepararea cremei: Intr-un bol se mixează crema de mascarpone cu zahărul. Frisca se mixează pană devine tare, se incorporează in mascarpone, se adaugă, esenta de vanilie, finetti si se mixează 3-4 minute pană se incorporează toate ingredientele.
Asamblarea prăjiturii. Peste blat se intinde in strat gros crema de ciocolată, se nivelează bine si se decorează cu aveline din friscă. Se dă la rece prăjitura cateva ore apoi se portionează in cuburi si se serveste.
Puteti folosi si o crema de vanilie rezultatul va fi la fel de gustos.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
