Ingrediente : 250 gr zahăr, 150 gr smantană dulce, 50 ml lapte, 100 ml apă, 70 gr unt, 1 praf sare, 1/2 lingurită esenta vanilie
Mod de preparare: Este foarte important cand pregătiti sosul de caramel să fiti tot timpul cu ochii pe oală si amestecati in compozitie, fiindcă se poate arde in cateva secunde si va deveni amar.
Intr-o cratită se pune zahărul impreună cu apa si se amestecă. Se pune pe foc mic si se amestecă pană se dizolvă complet zahărul. Se lasă la fiert pană capată o culoare auriu-roscat, usor inchis la culoare. Se toarnă incet smantana lichidă incălzită si laptele incălzit. Aveti grijă reactia va fi “usor agresivă”, va bolborosi intens si va scoate aburi fierbinti. Se amestecă cu o spatulă din lemn pană se incorporează.
Se adaugă untul tăiat cubulete, praful de sare si esenta de vanilie. Se amestecă bine, se mai lasă circa 2 minute si se toarnă intr-un bol să se răcească. Sosul va deveni perfect după ce se va răci. Vă dorim poftă bună!
