Salamul de biscuiti. Ingrediente: 500 gr biscuiti populari (simpli), 200 gr de zahar, 150 grame bucatele de rahat, 100 gr. nuca (macinata,sau taiata marunt ) dupa preferinta, 2 pliculete zahar vaniliat, esenta de rom sau chiar rom daca avem in casa, 50 gr stafide (optional), 2-3 linguri de cacao, 1 pachet de margarina Rama
Modul de preparare: Se iau biscuiti si se faramiteaza, se amesteca cu pachetul de margarina tinut l atemperatura camerei si cu cacao. Se adauga zaharul vaniliat, esenta de rom, stafidele, rahatul taiat cubulete mici si nuca. Separat, se caramelizeaza zaharul si se adauga 150 ml. apa se lasa sa dea un clocot pana se dizolva zaharul complet, se da de-o parte si se lasa putin la racit.
Siropul obtinut se amesteca cu celelalte ingrediente si se amesteca pana se obtine o coca usor de modelat. Coca obtinuta se intinde pe o folie de aluminiu sau folie alimentara, o rulam cu grija dandui forma unui salam. O punem la rece pentru 2-3 ore si pe urma se poate servi.
P.S. Putem sa o rostogolim prin fulgi de cocos, sa aibe aspect mai placut, bineinteles si gust. Este un desert foarte gustos si nu necesita coacere… un atu in plus ca sa-l faceti. Pot sa-l faca si domnii, fiindca nu este greu. In concluzie: ieftin, gustos si se face repede.
Clatite pufoase de post:
Ingrediente:
1 cana apa minerala carbogazoasa, 1 cana faina, 1 lingura zahar (optional), 50 ml ulei, 1 lingura zahar vanilat, 1 praf de sare
Mod de preparare:
Se amesteca intr-un castron zaharul, cu zaharul vanilat, faina si sarea, apoi se adauga treptat apa minerala si uleiul si se amesteca incet cu telul. Daca iese prea groasa compozitia se mai adauga apa minerala, daca este prea subtire se mai pune putina faina. Se toarna apoi clatitele intr-o tigaie speciala, bine incinsa, si se coc pe ambele parti. Se umplu cu gem de fructe, miere sau dulceata.
Ingrediente pentru blat:
2 căni de făină, 1 ½ cană de apă minerală, ½ cană de ulei, 1 borcan gem de prune, 100 gr zahăr, 1 plic praf de copt, 3 linguri de cacao
Ingrediente pentru glazură:
3 linguri de zahăr, 2 linguri de cacao, 1 lingura ulei, 3 linguri de apă, nucă de cocos pentru presărat deasupra glazurii
Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, zaharul si cacaoa cernuta. Adaugam treptat uleiul si apa minerala si omogenizam energic cu ajutorul unui tel. Adaugam in compoztie gemul si omogenizam tot cu telul.Turnam compozitia intr-o forma ceramica sau termorezistenta (cu dimensiunea de 30×20 cm) . Eu am folosit si hartie de copt. Lasam la copt in cuptorul incins la 170 grade pana cand se rumeneste si trece testul scobitorii. (aproximativ 25- 30 minute).
Pentru glazura, punem cacao cu zaharul intr-un vas, amestecam , apoi adaugam apa si uleiul. Lasam pe foc si fierbem pana cand glazura ajunge la consistenta dorita. Turnam glazura peste prajitura. Cand aceasta s-a racit adaugam si fulgi de cocos. Negresa de post cu gem este gata.
Gogosi pufoase de post
Ingrediente:
500 g faină, 250 ml apă (călduţă, neapărat!), 25 g drojdie proaspătă, 50 ml ulei, 2-3 linguri zahăr, 2 fiole esență de vanilie, 1 praf de sare
Mod de preparare:
Dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Dacă ai drojdie uscată, folosești doar 10 grame. Combină, într-un castron măricel, făina cu sarea și sarea. Adaugă drojdia desfăcută în apă călduță, esența, uleiul. Toarnă, treptat și amestecând continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și lipicios, dar care nu se lipește de mâini. Acoperă cu un prosop (umezit, de preferat) și lasă la dospit până își dublează volumul.
Unge masa cu puțin ulei. Pune aluatul, mai frământă de 2-3 ori și întinde-l cu sucitorul. Formează, cu paharul, gogoșile. Lasă să mai crească 2-3 minute.
Încinge ulei într-un vas înăltuț și pune la prăjit gogoșile. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie care să absoarbă excesul de ulei, pudrează-le cu zahăr vanilat și… sunt numai bune de servit.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
