Ingrediente : 300 g carne porc(muschi), 200g piept de pui, 4 ouă, 100g griș, 75ml ulei de măsline, 1/2 linguriță piper, 1/2 linguriță boia dulce, puțină sare, 2-3 catei de usturoi, opțional se poate adăuga măsline, ardei, folie alimentară, sfoară pentru legat.
Mod de preparare. Carnea de pui si de porc se spala bine sub jet de apa rece, si se inlatura eventualele ramasite de oase, toate nervurile, apoi se lasa putin la scurs si se toacă in cubulete foarte mici.
Se adaugă carnea intr-un blender si se mixeazaă compoziția cu blenderul până se obține o cremă foarte fină.
Peste pasta de carne se pune grișul, usturoiul dat pe răzatoarea mică, ouăle, uleiul de măsline, condimentele si sarea.
Se amesteca foarte bine pană se obtine o pastă perfect omogena. Pentru asamblarea prizerului se suprapun două bucăți de folie alimentară din plastic și se așează pe blatul de lucru. Se pune cu grijă compoziția și se rulează strans, apoi se țin cu atentie marginile până se obține un baton compact. Se face nod la fiecare capăt cu o sfoară, se taie surplusul de folie și se pune parizerul într-o oală cu apă rece. Se pune la fiert pe foc mediu pentru aproximativ 40-45 de minute.
Se scoate pe un platou, se lasă la răcit și se dă la frigider circa 2-3 ore. Apoi se poate felia. Optional in pasta pentru parizer se poate adăuga si măsline, ardei, ciuperci.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
