Astăzi, avem o rețetă specială de dulceață de coacăze roșii. Este o rețetă tradițională, simplă, cu un gust delicios, care te va face să te reîndrăgostești de fructele de sezon.
Coacazele rosii au un continut bogat de vitamine și minerale fiind foarte bune pentru sanatate. Pentru dulceata culegeti fructe cultivate fara pesticide sau ingrasaminte chimice. Dulceata de coacaze rosii fiind o dulceata usor acrisoara este ideala pentru a fi servita alaturi de o friptura de rata, impreuna cu branzeturi maturate sau friptura de porc gatita lent dar poate fi integrata si in deserturi cum ar fi: tarte, clatite, salate de vara sau inghetata, intrucat aduc o nota acidulata si racoritoare preparatelor.
Vom trece prin fiecare pas pentru a face această dulceață delicioasa si savuroasa.
Ingrediente Dulceata De Coacaze Rosii
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Coacăze roșii | 2 kilograme |
| Zahăr | 1.5 kilograme |
| Apă rece | 100 ml |
Mod de preparare:
- Îndepărtează cu grijă coacăzele de pe codițe și elimină frunzulițele. Spală-le sub un jet de apă rece, apoi lasă-le la scurs timp de 2-3 minute.
- Într-o oală care nu lipește, alternează straturi de coacăze și zahăr, începând și terminând cu un strat de coacăze.
- Adaugă 100ml de apă rece peste amestec și lasă la macerat timp de 3-4 ore.
- Pune oala la foc mic și lasă dulceața să fiarbă, amestecând periodic pentru a evita lipirea.
- Îndepărtează spuma albă care se formează la suprafață pentru a evita ca dulceața să aibă un gust amarui.
- Lasă dulceața pe foc până începe să se îngroașe, apoi oprește focul. Evită fierberea excesivă pentru a menține forma fructelor.
- Sterilizează borcanele și capacele, apoi umple-le cu dulceața fierbinte. Capsează borcanele și lasă-le să se răcească înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
Mici Secrete
- Asigură-te că alegi coacăze cultivate fără pesticide sau îngrășăminte chimice pentru a obține o dulceață cât mai sănătoasă.
- Coacăzele roșii pot adăuga o notă de savoare și prospețime deserturilor tale favorite, cum ar fi tarte, clătite sau înghețată.
- Nu fierbe dulceața prea mult timp – vrei ca fructele să își păstreze forma și nu să se zdrobească.
Beneficii Coacaze Rosii
- Coacazele rosii sunt bogate in vitamina K1, fiind o alegere excelenta pentru persoanele care sufera de anemie
- Au putine calorii,putand fi consumate si de persoanele aflate la dieta, ajuta la reglarea tranzitului intestinal si la prevenirea constipatiei.
- Coacazele rosii sunt bogate in vitaminele A, C si E, au efect antioxidant, protejeaza celulele organismului de efectele nocive ale radicalilor liberi.
- Intrucat contine vitamina C, care stimuleaza producerea de celule imunitare acestea ajuta la mentinerea sanatatii pielii si mucoaselor.
- Coacazele rosii au proprietati antiinflamatoare si analgezice,consumate regulat ajuta la reducerea inflamatiilor si durerilor asociate cu afectiuni precum artrita, guta sau durerile musculare.
- Sunt o sursa importanta de potasiu, asigura o buna functionare a inimii si a sistemului circulator,ajuta la reglarea tensiunii arteriale si la mentinerea unui ritm cardiac normal.
- Antioxidantii din coacazele rosii pot contribui la reducerea nivelului de colesterol rau (LDL).
- Precautii si contraindicatiile consumului de coacaze rosii
- Pot cauza alergii personelor alergice
- Consumate in cantitati mari pot interactiona cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele
- Un consum mare poate provoca probleme gastrointestinale, cum ar fi diareea sau durerile de stomac.
- Coacazele rosii ar trebui incluse in orice dieta echilibrata si variata, mai ales ca pot fi integrate intr-o varietate de preparate.
Concluzie
Așadar, aceasta este rețeta noastră de dulceață de coacăze roșii! Sperăm că te vei bucura de ea la fel de mult cum ne bucurăm noi.
Această dulceață de coacăze roșii este delicioasă și sănătoasă. Coacăzele sunt bogate în vitamine și minerale, și au multe beneficii pentru sănătate, așa că nu te feri să le introduci în alimentația ta.
Mulțumim pentru că ne-ai vizitat blogul culinar și te așteptăm să revii pentru mai multe rețete gustoase și sănătoase!
