Ingrediente: 1 kg file de peste(cod, biban, pastrav ,somon sau alt peste sarac in oase), 250 g pesmet, 3 oua, 1 lingurita piper negru rasnit, sare, ulei pentru prajit, 50 g faina
Mod de preparare: Pestele se curata, se spala sub jet de apa si portioneaza in fasii cu dimensiunea de 4-5 cm dupa preferinta fiecaruia. Stergeti bine fileurile cu un servetel de hartie sa absoarba excesul de apa. Ouale se bat cu un tel ca pentru omleta, se adauga sare si piper dupa gust. Puteti adauga si putina boia dulce. Se pune pesmetul intr-un bol, si faina intr-un bol. Se pune uleiul intr-o tigaie la incins. Fasiile din peste se dau prin faina, apoi prin ou batut si prin pesmet, scuturati excesul dupa care se pun la prajit in uleiul incins.
Se prajesc pe ambele parti pana capata o culoare usor aurie, apoi se scot pe o farfurie in care ulterior am pus un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.O varianta si mai sanatoasa, ar fi sa le coaceti la cuptor la 180 ° intr-o tava tapetata cu hartie de copt pentru circa 25-30 de minute, sau pana cand devin aurii.
Pot fi servite calde cu garnitura de salata, sau cartofi prajiti, cu suc stors de lamaie deasupra, sau sos de usturoi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ
