Ingrediente pentru aluat :280 g făină, 140 g unt, 80 g zahăr pudră vanilat, 3 gălbenuşuri
Ingrediente pentru umplutură :3 albuşuri, 200 g zahăr, 140 g nucă măcinată, 20 samburi de nuca pentru ornat
Mod de preparare . Prepararea aluatului. Intr-un bol adanc se freacă untul cu zahărul pudră , apoi peste se adauga pe rand gălbenuşurile. Se completeaza compozitia cu făina şi se frământă bine pana se obtine un aluat care se dezlipeste de pe maini. Se acoperă bolul şi se păstrează la rece pentru circa 30 minute.
Prepararea bezelei.Separat se bat albuşurile spumă, se adaugă treptat zahărul şi se mixeaza până se întăresc ca o bezea. Se amestecă in compozitie nuca măcinată, adăugată în ploaie si se omogenizeaza bine.
Formarea fursecurilor. Aluatul se scoate de la rece si se întinde într-o foaie de circa 4-5 mm,apoi cu un paharel sau o forma rotunda se taie rondele.
Se aşază rondelel taiate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar deasupra, pe fiecare fursec se pune câte o linguriţă din compoziţia de bezea şi câte o jumătate din samburele de nucă.
Fursecurile se coc în cuptorul încins la 180°, circa 15-20 minute.
Va dorim pofta buna si spor la gatit !
