Ingrediente
250 g faina,150 g unt cu 82% grasime,120 g nuca macinata, 120 g zahar ,1 galbenus de ou, 1/3 praf de copt, 1 pliculet de zahar vanilat, un praf de sare
Mod de preparare
Intr-un bol se pune faina amestecata cu praful de copt si un varf de cutit de sare.Untul tinut la temperatura camerei se adauga in compozitie cu o lingura,apoi peste unt se adauga galbenusul de ou, nuca macinata, zaharul si zaharul vanilat.Se framanta cu mana aluatul pana se obtine un aluat legat ce poate fi modelat usor.In primele minute de framantare,aluatul va fi usor nisipos dar se framanta pana se obtine un aluat fraged ce poate fi modelat cu sucitorul pe blatul de lucru.Aluatul se acopera cu o folie alimentara si se da la rece pentru aproximativ 1 oara.Dupa 1 ora se scoate de la rece si se intinde pe blatul de lucru usor infainat intr-o foaie subtirica. Cu ajutorul unui pahar mic sau a unui dispozitiv rotunde pentru decupat fursecuri,se decupeaza cerculetele de fursecuri.
Se tapeteaza cu hartie de copt tava de la aragaz si se aseaza cu grija cerculetele de fursecuri. Preancalzim la 180 de grade cuptorul si se da tava la copt pentru circa 6-7 minute .
Dupa ce sunt coapte si rumene se lasa la racit in tava, inainte de a fi ornate cu dulceata,crema sau nuca.Daca doriti sa le ornati tot cu nuca macinata se unge cu miere fursecul apoi se presara peste el nuca macinata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
