Gogonelele murate sunt o parte esențială din bucătăria tradițională românească, aducând aminte de gusturile copilăriei și de mesele în familie. Această rețetă de gogonele murate, inclusiv varianta preferata de multi dintre noi, de gogonele în saramură, îți va oferi o cale simplă și eficientă de a recrea aceste arome acasă.
Haide să explorăm împreună pașii necesari pentru a crea aceste delicatese, care vor fi cu siguranță o alegere la orice masă festivă sau ocazie specială!
Reteta Gogonele Murate In Saramura Pentru Iarna
Cu 3 kilograme de gogonele tari și o combinație de condimente și legume, precum piper, mustar, cimbru, mărar, hrean, morcov și usturoi, vor iesi muraturi delicioase!
Ingrediente
- 3 kg gogonele tari
- 1 lingura boabe de piper
- 1 lingura boabe de mustar
- 1 legatura cimbru uscat
- 3 capete marar uscat
- 1 radacina hrean
- 1 buc morcov mare
- 5 catei usturoi
- 5 foi dafin
- 3 linguri sare pentru muraturi
- 3 litri apa rece
- 1 borcan capacitate 3 litri
Mod de preparare
- Pregătirea Legumelor: Cantitatile prezentate in aceasta retetea suntpentru un bocan de 3 litri.Daca doriti sa puneti la murat mai multe borcanedublati cantitatile de ingrediente in functie de borcanele folosite.Curăță morcovul și rădăcina de hrean, apoi taie-le în bucăți mai mici. Spală gogonelele și lasă-le la scurs.
- Aranjarea în Borcan: Așează florile de mărar uscate și cimbrul uscat în borcan. Alternativ, așează gogonelele, morcovul, usturoiul și hreanul în borcan, adăugând foile de dafin deasupra.
- Prepararea Saramurii: Fierbe apa cu sarea, boabele de mustar și piperul până dă în primul clocot. Lasă saramura să se răcească 10 minute.
- Umplerea Borcanului: Pune saramura peste gogonelele din borcan, până sunt complet acoperite. Capsează strâns borcanul și depozitează-l într-un loc răcoros.
SFATURI
- Gogonelele alese trebuie să fie tari pentru a rămâne crocante.
- Saramura se va tulbura în primele zile, dar se va limpezi de la sine.
- Gogonelele murate pot rezista până la 1 an și jumătate în cămară.
Gogonelele murate preparate acasă sunt o adevărată plăcere. Cu această rețetă, vei putea să te bucuri de gustul autentic al gogonelelor în saramură oricând dorești. Poftă bună și spor la gătit!
