Ingrediente pentru aluat: 500 g faina, 3 galbenusuri, 250 ml lapte dulce, 30 g drojdie proaspata, 3 linguri zahar tos, 2 lingurite esenta de vanilie, 2 linguri ulei, un praf de sare
Ingrediente pentru crema de vanilie: 1 plic crema de vanilie creme Ole, 500 ml lapte dulce, zahar tos după gust
Alte ingrediente: 250 ml frica lichida, 250 g capsuni proaspete, ulei pentru prajit
Mod de preparare: Prepararea gogosilor.Intr-o cana punem putin lapte dulce tinut la temperatura camerei,adaugam o lingurita de zahar si drojdia.Amestecam bine si lasam maiaua la dospit circa 10-15 minute.Faina se pune intr-un bol,in mijlocul eu facem o adancitura,adaugam galbenusurile, restul zaharului,esenta de vanilie,un praf de sare,uleiul si maiaua.Framantam cu mana pana obtinm un aluat omogen si bine legat,usor elastic.Adunam aluatul intr-o bila de aluat, si acoperim bolul cu un stergar de bucatarie.Lasam aluatul la dospit pentru 1 ora.Fiindca vor fi multe gospodine care vor intreba dar ce facem cu albusurile?…va sfatuiesc sa le folositi pentru a prepara o alta prajitura,in aceasta reteta de gogosi nu se folosesc albusuri.Dupa 1 ora se intinde aluatul pe blatul de lucru infainat intr-o foaie grosuta .Cu ajutorul unui pahar decupam gogosile. Pune la incins o cratita in care am pus ulei si cand uleiul este incins prajim gogosile la foc mic sa aiba timp sa fie bine prajite pe ambele parti dar si in mijloc.Daca le prajiti la foc mare riscati sa va ramana neprajite in mijloc.Acest tip de gogosi se prajesc de obicei in baie de ulei. Dupa ce sunt prajite se scot pe un servetel de bucatarie care va absorbi excesul de grasime si se lasa la racit.
Prepararea cremei.Se amesteca laptele cu crema si zaharula,apoi se mixeaza conform instructiunilor de pe ambalaj pana se obtine o crema fina.
Separat se mixeaza frisca pana se intareste.Capsunilie se spala ,li se indeparteaza coditele si se taie in cubulete,apoi se lasa la scurs intr-o sita.
Asamblarea gogosilor.Gososile racite se taie in doua.Cu ajutorul unui pos pentru ornat cu stea mare se pune crema de vanilie pe fiecare gogoasa.Peste crema adaugam capsunile taiate,si apoi tot cu ajutorul unui pos punem frisca si adaugam capacul gogoasei, si le puteti pudra cu zahar pudra sau le puteti lasa simple. Se pot servi imediat sau se pot tine la rece pana la servire.Gogosile umplute sunt un desert gustos si aspectuos,usor de preparat in orice zi.
Nota.Daca nu aveti capsuni proaspete puteti folosi si dulceata de capsuni.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
