Ingrediente: 100 gr de alune sau nuci macinate, 2 foi de napolitana (cumparate din comert), 100 gr de unt, 80 gr de zahar, 2 oua intregi, 1 plic de zahar vanilat, 200 gr ciocolata de menaj, 2-3 linguri de ulei
Mod de preparare:
Intr-o craticioara cu peretii subtiri se pun ouale intregi, zaharul, zaharul vanilat, untul taiat bucatele si nucile sau alunele (in functie de ce folositi). Se pune craticioara la fiert pe baie de aburi – bain marie si se fierbe circa 8-10 minute timp in care se amesteca continuu, pana ce compozitia se ingroasa. Se ia craticioara de baia de aburi si se adauga in compozitia fiarta 100 gr de ciocolata de menaj razuita Se amesteca bine se topeste ciocolata apoi se lasa deoparte la racorit.
Pentru asamblarea minioanelor, veti avea nevoie de aveti nevoie de 2 prosoape de bucatarie curate, pe care le veti uda cu apa si le veti stoarceti foarte bine. Se aseaza prosoapele umede pe blatul de lucru, se pune peste o foaie de napolitana si se acopera cu urmatorul prosop umed. Se lasa foile de napolitana sa se inmoaie aproximativ 5 minute pana deven flexibile si se poate lucreacu ele. Foile se taie in 2 bucati egale pe lungime. Fiecare bucata se unge cu 1/4 din crema intr-un strat subtire si uniform.
Se ruleaza strans foile de napolitana, in cate 1 cilindru,apoi se taie in napolitane mai mici de circa 4-5 cm lungime si se dau la rece la frigider pentru circa 30 de minute.
Separata se topesc cele 100 gr de ciocolata ramasa impreuna cu uleiul si se trec minioanele cu un capat prin ciocolata topita,apoi se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt si se dau la rece circa 1 ora, pana se intaresc bine.
Le puteti tine si la congelator circa 15-20 de minute. Minioanele pot fi servite imediat ce glazura s-a intarit, sau se pot pastra intr-o cutie metalica inchisa ermetic.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
